Ingredienti per 4 persone
- 800 gr di filetti di merluzzo
- 1-2 cucchiai di Bruschetta di Olive
- 2 cucchiai olio evo
- succo di 1 limone
- zenzero
- sale e pepe q.b.
- 4 cucchiai pane grattugiato
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio farina di granturco
Procedimento
- Mettete i filetti di merluzzo (dopo averli scongelati se non sono freschi) in una ciotola a marinare per 1 ora circa con sale, pepe, succo di limone, olio e un po’ di zenzero fresco grattugiato.
- In un piatto mescolate il pangrattato con la farina di granturco, il Parmigiano.
- Passate i filetti nell’impanatura.
- Aggiungete ai filetti 1-2 cucchiai di Bruschetta di Olive.
- Adagiate i filetti in una teglia ricoperta da carta forno.
- Cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti circa.
- Servite i filetti ben caldi
