Ingredienti per 4 persone

• 800 gr di filetti di merluzzo
• 1-2 cucchiai di Bruschetta di Olive
• 2 cucchiai olio evo
• succo di 1 limone
• zenzero
• sale e pepe q.b.
• 4 cucchiai pane grattugiato
• 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio farina di granturco

Procedimento

• Mettete i filetti di merluzzo (dopo averli scongelati se non sono freschi) in una ciotola a marinare per 1 ora circa con sale, pepe, succo di limone, olio e un po’ di zenzero fresco grattugiato.
• In un piatto mescolate il pangrattato con la farina di granturco, il Parmigiano.
  
• Passate i filetti nell’impanatura.
• Aggiungete ai filetti 1-2 cucchiai di Bruschetta di Olive.
• Adagiate i filetti in una teglia ricoperta da carta forno.
• Cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti circa.
• Servite i filetti ben caldi