Burger vegetariano con Vellutata di Ceci e Rosmarino

Ricetta ideata dalla "uccera Birra&Cucina"

Ingredienti per 1 burger

1) zucchine fritte in pastella

Ingredienti:

Semola di grano duro 1 bocchiere

Farina di mais 1/2 bicchiere

Birra bionda 1 bicchiere

Semi di sesamo q.b.

Sale 1 pizzico

Zucchina 1/2 tagliata a strisce sottili

Olio di semi

Procedimento:

versare tutti gli ingredienti in una ciotola, quindi mescolare bene fino ad ottenere una pastella omogenea. Intingere le zucchine, quindi friggerle in abbondante olio bollente fino a doratura.

 

2) Farcitura del bun (panino per hamburger):

Ingredienti:

Bun ai cereali 1

Vellutata di Ceci e Rosmarino

Scamorsa affumicata 1 fetta tagliata spessa

Rucola w.b.

Olio e.v.o. q.b.

Procedimento:

contemporaneamente, scaldare il bun sulla piastra per pochi minuti e la fetta di scamorza, nel forno o in padella, per 15 secondi. Sulla base del bun spalmare due cucchiai di Vellutata, aggiungere quindi della rucola, olio d’oliva a filo, le zucchine, la scamorza, altre zucchine e la corona (parte superiore) del bun appoggiata sopra. Servire caldo.contemporaneamente, scaldare il bun sulla piastra per pochi minuti e la fetta di scamorza, nel forno o in padella, per 15 secondi. Sulla base del bun spalmare due cucchiai di Vellutata, aggiungere quindi della rucola, olio d’oliva a filo, le zucchine, la scamorza, altre zucchine e la corona (parte superiore) del bun appoggiata sopra. Servire caldo.

 N.b. Se gradito, aggiungere del piccante sulla corona del pane.

 


Buon appetito!
 
 
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