Crackers di grano saraceno con Vellutata di Ceci e Rosmarino

Ingredienti

  • 1 vasetto di Vellutata Di Ceci E Rosmarino
  • 200 gr Farina Biologica Integrale
  • 100 gr Farina Di Grano Saraceno Integrale
  • 1 cucchiaino Sale Aromatizzato Alle Erbe (cucchiaino da caffè)
  • 50 ml Vino Bianco
  • 35 ml Olio Di Semi Di Soia
  • 1 g Semi Di Cumino
  • 100 ml Acqua (tiepida)

Procedimento

  • Versate la farina integrale e la farina di grano saraceno in una bowl.
  • Aggiungete il sale aromatizzato alle erbe, i semi di cumino precedentemente tostati in una padella antiaderente e poi l’olio, il vino bianco e l’acqua tiepida.
  • Iniziate a lavorare l’impasto con un cucchiaio direttamente nella bowl, mescolando delicatamente fino a quando l’impasto inizierà a staccarsi dalle pareti.
  • Trasferite il tutto su un piano di lavoro e continuate a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto compatto ed elastico.
  • Formate un panetto liscio, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare per 20 minuti.
  • Riprendete l’impasto e tagliatelo in due metà. Stendete con un mattarello la prima parte dell’impasto ad uno spessore di 3-4 mm.
  • Con l’aiuto di un coppa pasta circolare formate tanti cerchi.
  • Bucherellate ogni cerchio di impasto con una forchetta per evitare vuoti d’aria durante la cottura.
  • Adagiate ogni crackers su una placca rivestita con carta da forno e cuocete per circa 15-20 minuti ( o fino a doratura) a 180° gradi in forno preriscaldato.
  • Sfornate i crackers e lasciate raffreddare.
  • Su ogni crackers spalmate un cucchiaino di Vellutata di Ceci e Rosmarino di Le Biodiverse, decorate con un po’ di rosmarino.

Ricetta a cura di Sani peccati di gola